ApetyczNIE !

Witam was w ten piękny dzień nowym postem na blogu! Dzisiaj dowiecie się czegoś na temat najbardziej popularnej substancji słodzącej jaką jest   aspartam . Aspartam   jest substancją,  w skład której wchodzą trzy silnie trujące dla człowieka związki: kwas asparaginowy, fenyloalanina i metanol. Na produktach spożywczych jest oznaczany kodem  E951 .  Znajduje się w wielu produktach typu "light"np.: w gumie do żucia bez cukru, napojach "light", bez dodatku cukru np. coli, jogurtach, płatkach śniadaniowych, słodzikach. Są one bardzo chętnie spożywane przez osoby, które są na diecie oraz przez diabetyków  Dodawany jest także w napojach energetycznych, mlecznych, bezalkoholowych, jest w sosach do lodów, mrożonych deserach, w kawach oraz herbatach rozpuszczanych, dżemach, ciastkach, majonezach oraz coraz częściej niestety jest dodawany do wędlin czy ryb. Słodzik ten ma niewiele kalorii, jest aż 200 razy słodszy od białego cukru, przy ...

Dzień dobry w tą piękną, słoneczną sobotę! Dziś zajmijmy się przeglądem produktów, które wywołują u nas szczególną radość i natychmiastowy uśmiech na twarzy. Mowa tutaj oczywiście o słodyczach! Bo kto ich nie lubi? :) Skupmy się szczególnie na wszelakich kolorowych cukierkach, żelkach, galaretkach, a także słodkich napojach i płatkach zbożowych.  Czy wiecie za czyją sprawą produkty te przybierają piękny, czerwony kolor? Jest to sprawka tzw.  czerwieni Allura (E 129) . Prawdą jest, że nikt z nas biorąc do ust lizaka o smaku wiśniowym, nie zastanawia się, skąd właściwie wziął się ten "wiśniowy" kolor, bo przecież wiadomo, że nie z danego owocu :)  Ten związek organiczny to ciemnopomarańczowy, smołowy barwnik. Problematyczny w tym wypadku jest fakt, iż powstaje z 4-chlorotoluenu, który wykazuje silne właściwości rakotwórcze. Post pragniemy skierować szczególnie do młodych rodziców, aby przestrzec ich przed działaniem tej szkodliwej substancji szczególnie...

Witaaajcie :) To nasz pierwszy post. Od czegoś trzeba zacząć.. Więęęc.. do dzieła! W tym wpisie chciałybyśmy zastanowić się nad szkodliwym związkiem... zwanym akroleiną . Jednak, cóż to takiego? Jest to organiczny związek chemiczny z grupy aldehydów o silnych właściwościach rakotwórczych. Brzmi tajemniczo... Ale nawet nie zdajemy sobie sprawy, że znajduje się ona w wielu produktach. Chrupiące przypieczone udko z kurczaka, soczysta, przypieczona karkówka, pięknie zarumienione ciasto, chrupiące frytki, zarumienione pączki..... Smakują nam i wyglądają bardzo apetycznie. Jednak jak się okazuje, jedzenie przygotowywane w zbyt wysokiej temperaturze, podczas pieczenia, smażenia czy grillowania może być dla naszego zdrowia niebezpieczne. Akroleina powstaje w czasie obróbki żywności i tworzy się, gdy tłuszcz (masło lub olej) jest przegrzany.  Podobnym związkiem do akroleiny jest akrylamid (toksyczny związek z grupy amid), który również powstaje w czasie obróbki cieplnej...